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Mixologia Avançada
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Conteúdo do Curso
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1 – INTRODUÇÃO
2 Aulas
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1.1 – Apresentação
1.2 Sobre o Curso Mixologia
2 – A HISTÓRIA DA COQUETELARIA
8 Aulas
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2.1 História da Coquetelaria
2.2 – Coquetelaria Americana
2.3 – Lei Seca Americana
2.4 – Coquetelaria Tiki
2.5 – Anos 50 a 70
2.6 – Coquetelaria Contemporânea
2.7 – Coquetelaria Molecular
2.8 – Coquetelaria Moderna
3 – UTENSÍLIOS DE BAR
1 Aula
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3.1 – Utensilios de Bar
4 – SERVIÇOS
4 Aulas
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0/4 Passos
4.1 – Montagem
4.2 – Organização
4.3 – Higienização e Limpeza
4.4 – Mise em Place
5 – TÉCNICAS DE MANIPULAÇÃO
5 Aulas
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5.1 – Free Pouring
5.2 – Coquetéis Batidos
5.3 – Coquetéis Mexidos
5.4 – Coquetéis Montados
5.5 – Throwing e Rolling
6 – TÉCNICAS DE PRODUÇÃO
7 Aulas
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6.1 – Introdução
6.2 – Infusão
6.3 – Óleo Saccharum
6.4 – Clarificação
6.5 – Fat Wash
6.6 – Shrubs
6.7 – Pré-Batched
7 – FAMÍLIA DE COQUETÉIS
13 Aulas
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0/13 Passos
7.1 – Introdução à Família dos Coquetéis
7.2 – Punch
7.3 – Cobbler
7.5 – Crusta
7.6 – Daisy
7.7 – Sour 1
7.8 – Sour 2
7.9 – Nog
7.10 – Highball
7.11 – Julep
7.12 – Smash
7.13 – Martini Cocktail
7.14 – Mule e Buck
8 – CARREIRA DE BAR
8 Aulas
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8.1 – Introdução
8.2 – Barback
8.3 – Bartender
8.4 – Chefe de Bar
8.5 – Gestor de Bar
8.6 – Mixologista
8.7 – Consultoria de Bar
8.8 – Bônus – Precificação
9 – HOSPITALIDADE E ATENDIMENTO
7 Aulas
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9.1 – Introdução
9.2 – Serviço e Atendimento
9.3 – Atendimento
9.4 – Postura
9.5 – Contato Visual
9.6 – Vestuário
9.7 – Discrição
BÔNUS 01 – FILMES E SERIADOS
1 Aula
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0/1 Passos
1 – Filmes e Seriados
BÔNUS 02 – HARMONIZAÇÃO COMIDAS & BEBIDAS
3 Aulas
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0/3 Passos
1 – Tipos de Harmonização
2 – Ocasiões de consumo
3 – Tipos de comida
BÔNUS 03 – BITTER
1 Aula
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Bônus – Bitter
BÔNUS 04 – FAT WASH
3 Aulas
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Bônus – Fat Wash de Whisky
Bônus – Fat Wash de Rum
Bônus – Fat Wash de Tequila
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13 Módulos
63 Aulas
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